{"id":231,"date":"2014-05-08T00:06:25","date_gmt":"2014-05-07T22:06:25","guid":{"rendered":"http:\/\/mauroveniceandwine.it\/?p=231"},"modified":"2014-05-08T09:03:10","modified_gmt":"2014-05-08T07:03:10","slug":"allombra-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mauroveniceandwine.it\/ru\/allombra-del-vino\/","title":{"rendered":"Inside a glass of wine"},"content":{"rendered":"

Mercoled\u00ec 30 aprile 2014, i vini dello Jura, Baone, Colli Euganei. Domenica 4 maggio 2014 Ombra delle Mura, Bassano del Grappa. La domanda che pu\u00f2 sorgere spontanea \u00e8: \u00a0cosa accomuna questi due eventi? La risposta rapida e secca \u00e8 racchiusa in poche parole: il vino, quello dei contadini. Come molti di noi sanno non sono solamente i contadini a produrre direttamente il proprio vino, ma anche grandi holding finanziarie, gruppi industriali farmaceutici, grandi catene distributive e molte altre realt\u00e0 economiche che apparentemente poco hanno a che vedere con l’agricoltura e i suoi valori. La mia comunque non vuole essere un’analisi economica o una critica sociale, voglio solo mettere in risalto il lavoro di tutti i piccoli produttori indipendenti che con fatica ogni anno strappano al proprio sudore ed al loro non facile rapporto con la natura i prodotti che arrivano nei nostri calici. Fortunatamente nei miei frequenti «wine tours» (consentitemi l’omaggio agli amici d’oltremanica), il riscontro di un ritorno ad una maggiore naturalit\u00e0 del nettare di bacco \u00e8 sempre maggiore. Quando parlo di naturalit\u00e0, parlo di quei vini che, quando approccio la degustazione, suscitano in me emozioni. Mi rendo conto che dietro a quei calici che mi affascinano c’\u00e8 un lavoro comune che ha come obbiettivo quello di portare dentro alla bottiglia l’espressione di un territorio, la sua identit\u00e0 che \u00e8 fatta delle caratteristiche geologiche e climatiche ma non solo, \u00e8 anche espressione di un modo di vivere e gestire la natura di un territorio. «Il vino \u00e8 espressione delle forze della natura» asseriva un anziano e lucido degustatore incontrato a Bassano del Grappa, \u00a0io aggiungerei che tutto questo avviene sotto il controllo dell’uomo, quell’uomo che ha l’onest\u00e0 di crescere e curare il vino come un figlio. I vini dello Jura, protagonisti di una affascinante degustazione con amici vignaioli dei Colli Euganei, sono bianchi dalle grandi potenzialit\u00e0 di invecchiamento, peculiarit\u00e0 che si conferma nei Vin Jaune. Ma la Cote du Jura \u00e8 anche terra di vini che esprimono carattere, personalit\u00e0 e piacevolezza sin dalla giovent\u00f9, grazie alla loro beva fresca e sapida. I vitigni utilizzati per la loro produzione sono il Savagnin (vitigno autoctono locale) e lo Chardonnay, provenienti da vigneti che a volte arrivano e superano i cinquant’anni d’et\u00e0. Dall’altra parte, All’Ombra delle Mura, ho trovato i profondi e sferzanti rossi dei Colli Euganei di Marco Buratti (Farnea) e Alfonso Soranzo (Monteforche), la potenza delle Colline Tortonesi, ovvero la barbera di Walter Massa (Vigneti Massa), lo scatto del tocai rosso dei Colli Berici di Alessandro Pialli. Doverosa citazione per i classici veneti ovvero il Prosecco nella centrata interpretazione di Casa Coste Piane, il Raboso frizzante Pro Fondo di Casa Roma e l’elegante Valpolicella di Marinella Camerani (Corte Sant’Alda). Ma il vino che in questi giorni mi ha maggiormente impressionato \u00e8 un bianco prodotto da Vigneti Massa di Monleale: Timorasso Derthona Costa del Vento, annata 2008, nervo ed eleganza, trama consistente unita ad una beva scorrevole, tutto in perfetto equilibrio. Il mio desiderio \u00e8 e sar\u00e0 sempre quello di portarvi, attraverso i miei tours, a conoscere i luoghi e le persone che fanno del vino e del cibo le ragioni della propria ed altrui vita. MB http:\/\/www.ombradellemura.it<\/a> http:\/\/concadoro.org<\/a>
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